أشهى حلويات العيد ...كلها معموملة بالشوكولاطة

السلام عليكم رمضان مبارك و كل عام و أنتم بخير
و صح عيدكم
1/حلوى بالشوكولاته


المقادير


600غ لوز مرحي ناعم

180غ سكر

قشرة ليمونة

3 صفار بيض + بيضة كاملة

التزيين


شوكولاته
ازهار واوراق مشكلة بعجينة اللوز

الطريقة :

[size=21] - يمزج اللوز والسكر ومبشور الليمون ويضاف له البيض حتى الحصول على عجينة متماسكة

- تفرد العجينة بسمك 1 سم وتقطع اقراصا قطرها 3 سم ثم تدخل الفرن وتترك حتى تنضج

- بعد اخراجها من الفرن تترك لتبرد مدة 10 دقلئق، في هذا الوقت تذاب الشوكولاطة مع قليل من الزبدوملعقة من ماء الزهر في حمام مائي

( يضاف ماء الزهر حسب احتياج الشوكولاطة)

تغمس الحلوى في الشوكولاطة وتزين بالورود والاوراق المصنوعة من عجينة اللوز
[/size]


2/

إخوتي في الله اليوم سأنزل لكم مجموعة من الحلويات




المغربية المتنوعة ، و هي تجهز لعدة مناسبات كعيد




الفطر المبارك و عيد الاضحى ، ومناسبات عائلية مثل




حفل القران و غيرها من المناسبات السعيدة ...




و هي حلويات لذيذة وسهلة التحضير، وهي غنية بالمواد




الحيوية المفيدة لصحتنا ..




أما المقادير وطريقة التحضير فستجدينها ضمن الورقة التالية:







الطبق الأول : غريبة باللوز







المقادير




* كيلو غرام لوز




* 500 غرام من السكر السميد




* كيس ونصف من الخمير الكيماوي




* نصف كأس شاي من الزبدة المذابة




* 8 بيضات (6 الأصفر فقط و2 كاملتين)




* ملعقتان كبيرتان من الحامض المبشور




* كأس شاي من ماء الزهر




* 500 غرام من السكر كلاصي




* مسكة حرة




* فانيلا






طريقة التحضير




* في إناء نضع اللوز ونصب عليه لترين من الماء الغليان جدا،




وبعد أن يصبح الماء دافئا، ننتزع قشوره وينشف بمنديل نظيف




أو بتسريحه في الهواء، ثم يخلط بالسكر ويطحن في




مطحنة اللوز





* بواسطة الخلاط الكهربائي نخفق 6 من أصفر البيض




مع البيضتين ويخلط الكل جيدا




* يخلط البيض بالخميرة والمسكة الحرة والحامض المبشور،




والفانيلا والزبدة المذابة ثم يخلط مع عقدة اللوز المطحون




للحصول على عجينة متماسكة متوسطة الليونة.





* تنظف اليدان جيدا وتنشفان ثم تذهنان بماء الزهر ويبدأ




العمل بصنع كويرات بحجم المشمش تفند بعد ذلك في




السكر الكلاصي وتسطح قليلا ثم توضع بالأصابع فوق




صفيحة الفرن مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.




* تطهى في فرن دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبا،




مع الانتباه إلى أنه لا يجب أن يتغير لون السكر.






الطبق الثاني : حلوى الكوكو

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

3/

المقادير




* 250 غ زبدة

* كاس كبير سكر
* كاس كبير زيت
* ملعقة صغيرة فانيلا
* بيضتان
* كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
* بكن باودر
* الدقيق حسب الخليط

التزيين




* 120 غ جوز الهند

* 100 غ سكر مخلطين
* شوكولا سوداء مدابة

الطريقة




* في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم




الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن




باودر ثم الدقيق ..






* تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال ,




تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن




المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......




لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا....






الطبق الرابع : حلوة بالشوكولاطة

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

4/

المقادير




* 2 بيض وصفار1 بيضة




* 500 غرام دقيق




* غرام زيدة




* كوب سكر




* ملعقة صغيرة بكن باودر




* 70 غرام نشا




* شوكولا ومربى و جوز الهند و لوز مجروش للزينة






الطريقة




* نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير




نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......





*ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار،




بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى





*و نزينهما باللوز او جوز الهند وصحه




التطبيق

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة